スイーツ王国さっぽろ推進協議会では、その年の札幌の顔となるスイーツを決定する＜さっぽろスイーツコンペティション＞を行っています。2008年のグランプリを受賞したのは、パティスリーアンシャルロットのパティシエ吉本晋治さんの作品＜サミットさっぽろプリンパイ＞です。
このコンペティションの最大の特徴は、グランプリ作品のレシピを協議会加盟洋菓子店に公開して、各店舗で＜サミットさっぽろプリンパイ＞を製造販売すること。いくつかの基準を守りながらも各店の個性を活かした＜サミットさっぽろプリンパイ＞が札幌および近郊の洋菓子店に並びます。
＜サミットさっぽろプリンパイ＞の共通基準は4つ。
1)北海道産ホエーを使用すること（粉末も可）
2)パイ生地を使用すること
3)原則としてハート型のプリンであること（ハート型が難し
い場合は、付属品などでハートを表現することも可）
4)＜さっぽろスイーツ２００8＞＜さっぽろスイーツ＞
＜ＳＡＰＰＯＲＯ＞いずれかのプレートをつけること
あとは各店舗とも、味や素材、デザインに工夫を凝らし、それぞれの＜サミットさっぽろプリンパイ＞を製造販売していますので、＜サミットさっぽろプリンパイ＞の食べ歩きが楽しめます！パティシエのハートがこもったおしゃれなさっぽろスイーツ、ぜひお楽しみ下さい！
札幌のパティシエの個性と技術の競演＜サミットさっぽろプリンパイ＞。
ぜひ各店舗で食べ比べてください！！
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