さっぽろスイーツコンペティション

〈グランプリ受賞選定理由〉

市民アイデアをうまく活かしながら、道産かぼちゃの風味と、甘さを控えめにしたショコラのバランスが絶妙なスイーツに仕上げています。「震災があった時に、改めて道産素材を供給いただけることへのありがたみを痛感し、生産者への敬意を込めて製造した」というパティシエールの思いが伝わる作品です。「かぼちゃ」＋「ガトーショコラ」という新しい美味しさを札幌から発信し、多くの市民や観光客に味わっていただけるのではとグランプリに選定されました。